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En 1972, Jean-Claude LAVIGNE intègre la Boucherie LESGOURGUES.
Après 10 ans de service en Boucherie-Charcuterie, il
procède, avec son épouse Elisabeth, à
l’acquisition du fonds de commerce et embauche deux
personnes.
La gamme “Produits de qualité”
est maintenue avec la poursuite des achats :
- bœuf de Chalosse directement sur pied
- veau de lait directement sur pied
- agneau du Quercy
- agneau de lait des Pyrénées
- jambon de Bayonne
Les habitudes de consommation se modifient ; un atelier de
fabrication conserves et découpe boucherie viennent
compléter le local existant, exploité par 10
salariés.
L’activité Plats cuisinés
– Traiteur, en plein essor actuellement,
développe le projet de construction d’une nouvelle
cuisine pour répondre aux toutes dernières normes
sanitaires. |
